Wildkräuter und -Pflanzen

Grissini – mal anders und mit Bärlauch

Rezept für Bärlauch Grissini Knabbert ihr auch so gerne abends auf der Couch? Ich schon. Wenn das bei euch auch…

Einfaches Risotto – mit Bärlauch aufgepeppt, wird es zum Genuss

Rezept für ein leckeres Bärlauch Risotto Zur Bärlauch Zeit gibt es immer Unmengen davon und man muss sich immer wieder…

Ach du grüne neune! Wildkräuter-Frühlings-Suppe

Rezept für die Grüne Neune Wildkräuter-Suppe Gründonnerstag ist schon vorbei und ich hab es aufgrund des schlechten Wetters leider nicht…

Wildkräuter Sammel-ABC

Tipps zum Wildkräuter sammeln und sicher erkennen Du möchtest gerne Wildkräuter näher kennenlernen, sie sammeln und verwenden, um deinen Salat…

Hurra, Natur! Schöner und gesünder Leben mit Wildkräutern und Pflanzen

Wildkräuter und Pflanzen bestimmen, verarbeiten oder sich nur darüber freuen Auf unseren Wanderungen gibt es jedes mal in der Natur…

Der Giersch, größtes Glück, für alle, die ihn zu schätzen wissen

Pflanzenportrait: Den Giersch erkennen und verwenden Der Giersch ist ein Un-Kraut, das wirklich seinem Namen entspricht. Wer ihn einmal im…

Selbst gedudelt: Rezept für Kräuter Limonade auf Giersch-Basis

Rezept für Giersch-Limonade Die allererste Kräuterlimonade, an die ich mich erinnern kann, habe ich früher in 80er Jahren als Kind…

Die Eibe begleitet uns in eine andere Welt

Die Eibe: giftig und zugleich höchst faszinierend Die Eibe ist ein faszinierender und unsere Phantasie anregender Baum. Unter riesigen Fichten,…

Der scharfe Bachsenf peppt euren Salat auf

Lieblingskraut aus dem Bach: die Brunnenkresse Die Brunnenkresse gehört zu meinen Lieblingskräutern, die, wenn ich sie entdecke, sofort pflücke und…

Frühlingslimo: „Knallgrüne“ Waldmeister-Apfelschorle

Rezept für eine erfrischende Waldmeister-Apfelschorle Die meisten von euch kennen das süßliche und fast künstlich schmeckende Waldmeister Aroma hauptsächlich aus…

Die Felsenbirne – keine Birne und kein Felsen, aber ein Rosengewächs

Birne? Beere? Felsen? – Felsenbirne Die Felsenbirne täuscht uns ungemein. Sie ist keine Birne und schaut auch nicht danach aus,…

Löwenzahn, Pusteblume… Blume unserer Kindheit

Der verkannte Löwenzahn Der Löwenzahn ist mit dem Gänseblümchen wohl die Blume, mit der man seit seiner Kindheit am besten…

Scharbockskraut – Rettung für die kranken Seefahrer

Beschreibung und Merkmale des Scharbockskrauts Die mehrjährige bodendeckende Pflanze bildet oft ausgedehnte Bestände auf Wiesen und in lichten Wäldern und…

Schöpfung und Natur im Einklang: Erlebnisausflug ins Kloster Benediktbeuern

Besuch in der Natur- und Sinneswelt vom Kloster Benediktbeuern Das Kloster Benediktbeuern ist ein Pflichtbesuch für alle, die sich für…

Endlich wieder lila Suppe!

Die Holunderbeeren sind reif und warten darauf, zur „Lila Suppe“ verarbeitet zu werden Es ist in meiner Familie schon lange…

Hausmannsdopf auf italienisch: Gratinata di patata con Ortica

Kartoffelgratin mit Brennessel und Parmesankruste auf italienische Art Ihr meint zu wissen, wie ein gutes Gratin zu schmecken hat? Dann…

Mama, wann machst du wieder Holunderblüten-Sirup?

Rezept für Gittas Holunderblüten-Sirup Das werde ich im Frühling oft von meinen Kindern gefragt, wenn der Holunder blüht und seinen…

Frau Holle, lass den Holler schneien

Schwarzer Holunder, Holler, Holder, Flieder Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) hat viele Namen. In Norddeutschland wird er zum Beispiel Flieder…

Der Waldmeister – eine leckere aber fiesgrüne Kindheitserinnerung

Waldmeister – Herzfreude, Maiblume, Sternleberkraut oder  Waldmutterkraut erkennen So viele schöne Namen hat der Waldmeister und er ist eines meiner…

Der Wacholder: Wachhalter und magisches Zauberholz

Der Wacholder Still und schweigend stehet eine Gruppe aufrechter Gestalten in der Heide. In einer längst vergangenen Zeit, wahrscheinlich durch…

Die wilde Cousine der Pflaume: Die Schlehe

Schlehe, Schlehdorn oder auch Schwarzdorn Die wilde Verwandte der Pflaume möchte ich euch sehr ans Herz legen. Sie ist eine tolle,…

Pilzsaison: Hau den Parasol in die Pfanne!

Such Dein Schnitzel im Wald: Gebackener-Parasol Pilze, oder wie man in Bayern sagt “Schwammerl“ sind ja nicht jedermanns Sache. Ich mochte…

Die Kornelkirsche: die süße rote „Olive“ aus der Hecke

Kornelkirsche: Die Multi-Verwendungsfrucht Ende März oder inzwischen auch schon früher steht die Kornelkirsche, wie auf den Fotos zu sehen, in…

Der Rams, Bärlauch, Bärenkraut oder die Hexenzwiebel

Der Bärlauch: Leckere und heilkräftige Frühjahrspflanze Die Namen Ramser, Räms und Raines sind weitere Namen, die auf einen sehr alten Namensstamm…

Planzenquiz: Wer bin ich?

Wer bin ich? Im Frühjahr wenn andere Bäume noch zaghaft ihre Triebe bilden, habe ich meine klebrigen Knospen bereits gesprengt: Die Schuppen…

Frühlings-Knotenblume: Giftiger Frühlingsbote in Weiß

Das Schneeglöckchen oder die Frühlings-Knotenblume Der Märzenbecher gehört zur Familie der Amaryllisgewächse und wird auch als Großes Schneeglöckchen, Märzglöckchen, Frühlingsknotenblume oder auch…

Die Schlüsselblume: Der Frühjahrsbote wurde gesichtet!

Oft auch Himmelschlüssel genannt Heute sind wir mehr oder weniger über sie gestolpert, über die erste Schlüsselblume dieses Jahres. Sie…

Der Huflattich: Unser Lieblings-Frühlingsbote

Huflattich: Der gelbe Spargel blüht! Es ist Sonntag und wir machen mal wieder eine schöne Hunderunde. Dieses Mal haben wir…

Behaartes Schaumkraut: Die Kresse vom Wegesrand

Der vitaminreiche Frühblüher: Behaartes Schaumkraut Behaartes Schaumkraut. Ich habe lange gebraucht, mir den Namen zu merken. Vielleicht, weil es so…

Brennnessel: Auf den Pflück-Trick kommt es an!

Brennnessel: Die gesunde Vitamin- und Mineralien-Bombe Wie bei vielen Wildkräutern stellt die Brennnessel bei einigen Leuten, die nicht näher Bescheid…

Grüne Exkursion mit kulinarischem Finale

VHS-Wildkräuter-Führung mit Kocheinlage Herrliches Spätfrühlings-Wetter, warme Sonnenstrahlen, mitten im ruhigen Grün. Die eingezäunte Oase des VHS-Ökogartens in Haar bei München…